Wissenswertes über Honig

Honig optimal aufbewahren

Honig entzieht der Luft Wasser. Darum das Honigglas stets gut verschliessen. Wärme und Licht können die wertvollen Enzyme schädigen. Deshalb den Honig immer kühl und dunkel lagern

Fester oder flüssiger Honig?

Bei der Ernte ist Honig flüssig. Je nach seiner Beschaffenheit kristallisiert er früher oder später aus. In einem Wasserbad kann er unbeschadet wieder verfüssigt werden. Vorsicht: der Honig darf nicht über 40°C erwärmt werden!

Waldhonig

Waldhonig wird von den Bienen aus Honigtau zu Honig verarbeitet. Er ist kräftig im Aroma, dunkel in der Farbe und bleibt länger flüssig als Blütenhonig

Blütenhonig

Blütenhonig wird von den Bienen aus Blütennektar zu Honig verarbeitet. Er enthält viele gesunde Blütenpollen und schmeckt je nach besuchten Blüten etwas anders.

Wussten Sie, dass Bienen für 1 kg Honig...

... 3 kg Nektar ernten?

... etwa 15 Millionen Blüten besuchen und diese dabei auch bestäuben?

... einen ganz wichtigen Beitrag zur Besätubung der Blumen leistne und damit auch zu einer grossen Artenvielfalt beitragen?

.. eine Distanz zurücklegen, die bs zu viermal dem Erdumfang entspricht?

Goldener Qualitätssiegel

Siegelimker und Siegelimkerinnen bekennen sich zu einer überdurchschnittlichen Honigqualität. Das goldene Qualitätssiegel von apisuisse – dem Dachverband der schweizerischen Bienenzüchtervereine – bürgt für saubere, rückstandsfreie Qualität und schonende Verarbeitung. Hier findet ihr die Goldsiegelimker: https://bienen.ch/siegelimker-suche/